Es un valle formado por altas cumbres, que desde su pedemonte, se vuelca en pequeños valles muy fértiles, en donde se encuentra asentada la mayoría de la población. Tiene lluvias no muy abundantes y heladas casi diarias en los meses de junio, julio y agosto. Pasaje ideal para ser visitado gracias a la diversidad de actividades que se pueden realizar: turismo aventura, religioso, cultural, rural, naturaleza y los Caminos del Vino.
La Cordillera de los Andes enmarca el Oeste y esconde en su interior los paisajes más deslumbrantes.
Junto a las nacientes del Río Tunuyán se encuentran las montañas de 6 mil metros más australes del mundo. El Volcán Tupungato reina en esta quebrada. Un poco mas al Sur, el Volcán Maipo reflejado en la Laguna del Diamante es una síntesis perfecta de la belleza.
Comprende los departamentos de San Carlos, Tunuyán y Tupungato. Está ubicada al sudoeste de la ciudad de Mendoza entre los 33º y los 34 de latitud sur. Su temperatura media anual es de 14,2º C. Las altitudes oscilan entre los 900 msnm de la ciudad de Tunuyán y los 1200 msnm del Viejo Tupungato, lo que favorece la gran diferencia entre las temperaturas diurnas y las nocturnas. A esas alturas, la región de Valle de Uco tiene la más concentración de viñedos gran altura en el mundo. Los suelos son muy permeables y de buen drenaje interno.
Toda la zona se halla protegida de los vientos. Los predominantes tienen dirección SO. Son suaves y frescos. El valle actualmente posee alrededor de 8.000 has de viñedos provistos de las aguas de ríos y arroyos entre los que se destacan el río Tunuyán (de caudal muy irregular) y sus afluentes: los arroyos Grande y Guiñazú y los ríos Las Tunas y Guajardinó y de los arroyos Yaucha y Aguanda, que forman el arroyo San Carlos. Estos viñedos incluye Altus, Andeluna, Bodegas Salentein, Clos de los Siete y O. Fournier.
Esta región es particularmente apta para el logro de acidez en las uvas blancas, y de taninos y color en las tintas. Se destacan cepajes tradicionales como el Merlot, el Malbec, Semillón, y Chardonnay, estos últimos frecuentemente utilizados como componentes de los vinos base para la elaboración de espumantes. Entre los cultivares de reciente implantación encontramos Merlot y Cabernet Sauvignon. La acidez de los vinos es generalmente elevada y en muchos casos se favorece una fermentación maloláctica para redondearla y otorgarle al vino aromas complejos. Es actualmente la zona más importante desde el punto de vista de inversiones vitícolas.
