A dos cuadras de los mejores hoteles de la ciudad, en una casa estilo colonial de principios del siglo XX, se encuentra Ocho Cepas, del reconocido chef local Max Casá. La especialidad del lugar son las carnes y pescados a las brasas. Entre los platos más solicitados están la “merluza negra con manteca de hierbas” y el “ojo de bife con suave chimichurri”. Para acompañarlos, una extensa lista de vinos de bodegas locales cuidadosamente seleccionadas. En el deck al aire libre, disfrute con amigos de las parrillitas de mariscos, tablas de fiambres y exquisitas ensaladas. Seguridad privada. Wi-Fi. Estacionamiento para clientes.
Un restaurante en la actualidad debe sintetizar varios aspectos bajo un solo concepto claro y sólido. Siete Cocinas de Argentina lo logra, pues la estética que el lugar nos brinda en conjunto con la presentación de sus productos se funde con una simple y creativa idea de tradición e innovación.
En efecto, Siete Cocinas de Argentina debe su nombre a un concepto propio de su autor, el distinguido Chef Pablo del Río, cuya experiencia y madurez le ha mostrado que la cocina argentina se divide en siete regiones, cada una con sus notas y sabores propios: el noroeste, el litoral, cuyo, la metrópolis, la pampa, la patagonia y el mar. Los espacios internos del restaurante pueden albergar 70 invitados, quienes pueden observar todos los procesos de una cocina a la vista. La barra y la cava son dos opciones que pueden elegirse, según la intimidad o publicidad que se busque. Puede visitar y realizar la experiencia que Siete Cocinas de Argentina ofrece de lunes a sábados de 20:30hs a 00:00hs.
Ituzaingo - cocina & vinos es el loft donde vive Gonzalo, pero también un restaurante con 20 sillas. Está localizado en un barrio céntrico, bohemio y bizarro de la Ciudad de Mendoza, dentro de la casa/loft más antigua de la provincia.
En este restaurante, como en cualquier casa de amigos, los invitados pueden ir a la cocina a hablar con el chef Emiliano, pueden consumir los vinos de la colección personal de Gonzalo, pueden decidir comer sentados o llevar sus platos al patio. El espacio está diagramado de tal forma que se puede usar en reuniones privadas en la cava como eventos más grandes en los jardines. Su carta ofrece platos étnicos, desde Sudamérica hasta Argentina y Mendoza.
Una de las virtudes que persigue Ituzaingó es la mezcla de los sentidos en una clara fusión. Para ello, el menú propuesto está en juego con cuadros e imágenes de distintos artistas que reflejan distintas culturas, y con música especialmente pensada y cuidada, logrando una atmósfera que realmente se destaca y queda grabada en nosotros. Propone también menú de varios pasos y muchos platos de autor tomados de la tradición culinaria pero incorporando la vanguardia de la cocina contemporánea.
Es uno de los pocos restaurantes a puertas cerradas de la ciudad de Mendoza. Ocho es el máximo de comensales que pueden sentarse a "la mesa" del living del departamento. Martín Morandini es el encargado de servir los platos que prepara Martín Lemmo, responsable de los fuegos y de la cocina cuyana de autor.
La premisa es trabajar con productos regionales (por eso no usan pescado, excepto trucha). En cuanto a los vinos, prefieren los de bodegas pequeñas.
Los Public House existen desde la Edad de Bronce. Sin embargo, no fue hasta la llegada de los romanos cuando aparecieron las primeras posadas, donde los viajeros obtenían refrigerios, cobijo y descanso a lo largo de sus conquistas. Más adelante en el tiempo, luego de finalizada la segunda guerra mundial, en casi toda Europa se construyeron “Casas Publicas” con el objeto de auspiciar de refugio y comida para aquellos que perdieron casi todo.
Con el correr del tiempo estos albergues se fueron transformando en Posadas, Restaurantes y Bares, sirviendo de lugar para diferentes tipos de reuniones sociales. La palabra Public House se contrajo por la palabra PUB y las comidas y las bebidas se fueron especializando, adoptando formas de la región y adquiriendo un estilo propio.
En Public House se encuentra sabores cuidados, buenos vinos, coctelería internacional, muchos amigos lugar de común. Nos esmeramos por brindar una propuesta innovadora, moderna, cosmopolita, actual… tanto en la gastronomía (comida fusión), en la coctelería (250 etiquetas de licores y destilados, maridando tragos con ensaladas, tablas y postres), en el servicio y en las propuestas eventuales que semana a semana les acercamos a nuestros clientes y amigos
Azafrán está atendido y ambientado como un viejo almacén de campo donde además de poder degustar exquisitas tablas de queso y fiambres, platos con sabores regionales, patagónicos y postres infartantes, los comensales pueden elegir para llevar especias y frutas secas, dulces y conservas, aceites, vinágres y muchos otros productos regionales mendozacinos.
Cuenta con una de las cartas de vinos mendocinos más extensa de Argentina, albergando en su cava mas de 450 etiquetas de más de 80 bodegas.
El Restaurante nació como un homenaje a los vinos de Mendoza y a la cocina Andina, en 1996. El proyecto nace de una idea del Dr. Nicolás Catena Zapata y Francis Mallmann. La Bodega Escorihuela que alberga al restaurante, fue construida en 1884 en un predio que entonces era campo abierto, en Godoy Cruz, un barrio que lentamente a través del siglo pasado se fue convirtiendo en parte de la ciudad de Mendoza, así, este monumento histórico quedo atrapado dentro del alegre centro citadino, que se caracteriza por sus enormes arboledas y sus acequias de riego Andino.
Hoy, el predio de Escorihuela, alberga también las prestigiosas instalaciones de la Bodega “Caro” que nace de la unión de Chateau Laffite liderada por el mítico Baron, Eric de Rothschild y Catena Zapata, conducida por Nicolás Catena Zapata quien ha sido en los últimos 25 años el líder de la calidad vitivinícola de Mendoza.
El Palenque -ande rascarse- es un restaurante decorado al estilo de una vieja pulpería, creando un ambiente muy atractivo para todas las edades. Un lugar ideal para ir con la familia o amigos.
El menú consta de variados platos típicos como empanadas caseras al horno de barro, lomos, pizzas, etc. Para acompañar la exquisita comida, se ofrece una amplia variedad de vinos, además del conocido pingüino de vino tinto del lugar, cerveza tirada, tragos, aperitivos. Cuenta con un amplio patio para los que prefieren comer al aire libre, donde a veces también se puede disfrutar de la presencia de grupos musicales o cantantes solistas.
En la finca, situdada a 15 minutos de Mendoza capital, presentamos una propuesta para amantes de la buena vida. Un ambiente elegante, cálido e íntimo permitirá apreciar cualidades de una cocina a la vista y disfrutar de una experiencia gastronómica singular especialmente diseñada con los sabores de Almacén del Sur. Una sencilla e inigualable combinación de diferentes sabores y aromas acompañada de un servicio guiado a cada paso, abrirán el juego de los sentidos para los infinitos recorridos posibles junto al vino.
Como parte de la visita se podrán degustar productos que todavía no han sido lanzados al mercado y ser parte del exigente proceso de testeo de nuestra línea. Con quienes nos visitan quedan improntas de precisos sabores y aromas que junto, a la exhuberancia de un buen vino y la inolvidable presencia de la montaña, son un tesoro de la memoria.
Con el nombre de una mujer que trascendió en la historia, la reconocida chef internacional Vanina Chimeno abre las puertas en calle Belgrano de María Antonieta, un bistró para 50 personas con tintes de estilo parisino, una elaboración a base de productos frescos y cientos de detalles que la hacen especial. La cocina a la vista es la primera impresión del ingreso con un servicio brillante dado desde la atención de sus hosters, sommeliers, mozos y hasta los mismos chef que se acercan a la mesa para las sugerencias.
La ambientación es cauta, entre vintage y moderna consiguiendo tener su propia identidad, una pequeña mesa con vela nos da la bienvenida mientras puede apreciarse como un espectáculo artístico el despliegue culinario de la cocina.
Comer de la olla no es una falta de restó en este restaurante, ya que el risotto llega presentado en una gran cacerola, mientras que la propuesta de langostinos con queso de cabra y tomates lo hacen en su propia sartén. Las pastas extraordinarias están preparadas de manera artesanal, mientras que platos como el solomillo de cerdo envuelto en tocino es un placer al paladar.
Ubicada en una de las calles más pintorescas de la Ciudad, los fines de semanas es una buena opción comenzar el día con un brunch en su deck o disfrutar de la propuesta pastelera que tiene entre sus manjares al gateau de naranja con mascarpone y frambuesa.
El internacionalmente aclamado Chef Francis Mallmann, crea inspiradores platos regionales entre los que destaca la mundialmente conocida carne de Argentina.
Siete Fuegos es la perfecta colección de técnicas de cocina a fuego abierto de Francis Mallmann, quién encontró su inspiración en los gauchos Argentinos y en sus viajes por Europa; y se inspiró en cientos de años de historia para refinar sus técnicas.
Disfrute de especialidades como un ojo de bife cocido a la parrilla por nueve horas a fuego lento, salmón al infiernillo en costra de sal, frutas de estación a la parrilla y aún más, acompañadas por premiados vinos boutique. Podrá cenar dentro en el espacio interior del restaurante o bien al aire libre, disfrutar de un asiento en primera fila en la cocina abierta para ver a nuestros artesanos del fuego transformar con pasión alimentos argentinos en deliciosos platos.
El nuevo restaurante Nadia O.F. ofrece un ambiente minimalista cálido y personal, donde la chef continuará con su propuesta de menú de seis pasos que tanto la caracteriza y que cambia todas las semanas, según los productos de estación, que puede acompañarse con el maridaje de los vinos de la bodega familiar O. Fournier.
Desde sus inicios en el 2006, Nadia ha recibido diversos premios, experiencias internacionales e intercambios con otros chefs de renombres. En estos años, Nadia Harón se ha enriquecido como profesional, experimentando cada día nuevos sabores y técnicas sin dejar de lado las raíces y los excelentes ingredientes que le proporcionan las tierras argentinas.
Los amantes de la buena cocina ya la conocen por sus dos emprendimientos previos en Mendoza. Primero con su restaurante Urban, de la Bodega O. Fournier, que fundó su marido, José Manuel Ortega Fournier, en el Valle del Uco. Cuatro años más tarde, animada por el éxito obtenido, se decidió abrir Nadia O.F. en la localidad donde reside su familia, Chacras de Coria, local que ahora trasladó a pleno centro de la ciudad, para darle nuevos aires al emprendimiento.
Jesús Cahiza se confiesa que con Dantesco ha pecado. La ira está en la cocina con sabores sublimes que despiertan sensaciones, la pereza en la sala, lugar para sentirse relajado, la lujuria yace en la cava y la soberbia en el salón, sitio de excesiva y grandiosa magnificencia, mientras la gula se burla en cada rincón.
Restaurante, bar, vinoteca, almacén y rotisería, así se autodefine Dantesco, ubicado en calle Italia de Chacras de Coria. Una casa grande con jardines y un estilo añejado proponen una carta con identidad.
La amplia selección de platos, elaborados con los más variados ingredientes y modos de preparación y cocción, lleva la impronta típica de nuestra identidad. A esta carta se añaden, según la temporada, platos especiales con productos estacionales.
Los acompaña nuestra cava de más de 300 etiquetas de las más prestigiosas bodegas del país. La carta tiene una interesante propuesta de quesos de cabra y de vaca además de otros fiambres, los cuales se especian según su elaboración.
Ubicado sobre la avenida Arístides Villanueva, ícono de las mejores opciones gastronómicas y del entretenimiento nocturno de la ciudad, Sofía Restaurante Bar ofrece a sus clientes excelentes propuestas gastronómicas y acompañarlas con alguna de las más de 260 etiquetas de vino de su cava, y disfrutarlas tanto en el salón así como en el jardín al aire libre. Si lo prefiere, antes o después de cenar, puede relajarse y disfrutar alguno de los mejores tragos servidos en la barra.
Josefina abre sus puertas con platos que unen lo delicioso con lo saludable y con una cava de 1200 botellas de vino listas para descorchar. El horno de barro, la gran cocina a la vista, el espacio de arte y una barra atendida por especialistas completan esta propuesta, que rescata lo tradición con autenticidad y creatividad.
Noches temáticas y la puesta de sol ineludible con una ubicación espectacular en la última planta del Edificio Gómez. Décimo Resto and Wine Bar ofrece una variedad de platos con estilo, basado en especialidades internacionales. Desde el salón y la terraza tiene una vista panorámica de la Ciudad de Mendoza y los Andes. Es ideal para después de la oficina, cenar o tomar una copa o vino en un ambiente sofisticado. Se encuentra en la calle peatonal Paseo Sarmiento, a sólo tres cuadras de la Plaza Independencia.
En “Osadía de Crear Resto & Deli” podrán disfrutar tanto su Menú gourmet en la sala principal como de sencillas opciones de finger food (pic nics, ensaladas, tablas, sándwiches y mucho más) en las galerías y jardines de la bodega. Asimismo se ofrece una selección de tragos frozen a base de frutas frescas de estación realizados con los vinos de la bodega.
Su gastronomía es sencilla, basada en la fusión de las cocinas argentina – mediterránea, con elementos de España, Italia y Francia. La misma tiene como elementos principales las carnes, tapeos, pastas, ensaladas y productos de elaboración poco compleja, frescos y de estación. Su chef Jose Cacciavillani afirma que ofrece una cocina fusión que combina creatividad, buen gusto y mucho corazón, porque está convencido que una cocina sin amor, no es más que un simple plato de alimento.
Situado en el Club Tapiz, Terruño refleja la esencia de la cocina regional con un toque internacional. Ofrece platos elaborados con productos locales como cabra, conejo, trucha y verduras de su huerta orgánica, todo esto combinado con los mejores vinos de Mendoza. La extensa carta de vinos no sólo ofrece vino producido por la Bodega Tapiz, sino también por las principales bodegas de la zona. El menú termina con una sección especial que ofrece vinos nacionales e internacionales de iconos.
El restaurante fue galardonado en 2007 y 2008 por Great Wine Capitals como uno de los mejores de Mendoza. Un principio básico de maridaje es para que coincida con los vinos con platos regionales, como los sabores locales tienden a tener una afinidad natural con los vinos locales. Esto nunca es más cierto que cuando se disfruta de Malbec argentino con el plato nacional, Asado. Argentina es conocida por la carne vacuna de alta calidad, que se sirve en casi todas las comidas. La comida por excelencia es el asado: carne cocida lentamente durante un parrilla o grill, y se sirve con un condimento picante, chimichurri.
El restaurant de Clos de Chacras podría definirse como "Fusión", en el que se amalgaman influencias de la cocina mediterránea, la gourmet y la regional, entre otras. Es una cocina cosmopolita, donde se pueden encontrar diversidad de preparaciones. Se utilizan distintas técnicas de cocción, lo que permite ofrecer opciones diferentes, aun en una carta acotada en la selección de platos ofrecidos. La cocina se basa sobre el pasado ligado a la historia familiar de la bodega y se inspira en una gastronomía clásica en la que todos los productos son tratados con el máximo cuidado antes de pasar por las manos del chef.
Esto permite que durante ese proceso se logren preparaciones exclusivas que armonizan a la perfección con los vinos elaborados en la propiedad.
Toman elementos de la cocina francesa y su alquimia en la preparación de salsas que dan vida los platos; y por supuesto también de la cocina regional, no sólo como una experiencia para el turismo extranjero, sino para que el público local vuelva a encontrarse con sabores familiares y aromas a "casa de abuela". En Clos de Chacras se trabaja con pequeños productores, con mercados cooperativos y se mantiene con estos proveedores la comunicación bilateral, lo que ayuda a encontrar los mejores ingredientes posibles.
La carta de Clos de Chacras cambia estacionalmente, porque cada época del año enamora con diferentes alimentos. En la carta de Clos de Chacras se encuentra una paleta de ingredientes específicos, tanto hortalizas de estación, frutas disecadas, aceite de oliva, y otros productos artesanales elaborados en la provincia, como quesos, helados, confituras, etc. Buscando el uso de hierbas y plantas locales, en la carta se juega con esta paleta de sensaciones, trabajando de una manera artesanal y se busca obtener la expresión más genuina de estos productos.
Vistalba Wine Bar es un espacio en el que se podrán degustar todos los vinos y espumantes de Bodega Vistalba acompañados de diferentes platos elaborados con ingredientes autóctonos. Un restaurante con comida de la huerta para un almuerzo después de una visita a la bodega.
Su filosofía es resaltar las frutas y vegetales de temporada aprovechando sus beneficios, su frescura y su sabor. Para ello cuentan con una huerta propia que es manejada de forma orgánica, en la búsqueda de una vida sana y natural.
Casa del Visitante le ofrece un servicio pensado, tanto para culminar una visita guiada o degustación dirigida, como para quienes quieran compartir una exquisita mesa de mediodía en un bellísimo entorno natural. Una forma diferente de vivir nuestro culto por el vino.
“La Casa del Visitante” abrió sus puertas en el año 2002. Ubicada en los viñedos que Familia Zuccardi posee en Maipú, Provincia de Mendoza, cuenta con capacidad para 80 cubiertos y también funciona como salón de té.
Es un lugar diseñado cuidadosamente, rescatando los materiales de la región y creando un ambiente cálido para los visitantes ya que está perfectamente ubicado para que los comensales disfruten del paisaje de los viñedos y de la montaña.
En ella se pueden disfrutar dos tipos de menú: Regional y Degustación. El primero combina diferentes platos tradicionales con vinos y aceites varietales de Familia Zuccardi. El segundo cambia con cada estación, utilizando los productos de la región para cada época del año. En octubre de 2009, el comité Mendoza de la Red Global de las Grandes Capitales del Vino premió a “La Casa del Visitante” como el mejor restaurante relacionado con el turismo vitivinícola.
Resplandeciente y con una cocina abierta para que pueda ver toda la acción, Bistro M en Park Hyatt Mendoza ofrece un menú predominantemente italiana - hay más de ñoquis que papa aquí - y se enorgullece de utilizar ingredientes locales, mientras que un horno de leña toma horno cargo de los asuntos más sustanciosos como el cochinillo. El servicio es impecable, la carta de vinos abundante.
