A duas quadras dos melhores hotéis da cidade, em uma casa de estilo colonial do início do século XX, encontra-se Ocho Cepas, do reconhecido chef local Max Casá. A especialidade do restaurante são as carnes e pescados na brasa. Entre os pratos mais requisitados estão a "merluza negra com manteca de hierbas" e o "ojo de bife com suave chimichurri". Como acompanhamentos, uma extensa carta de vinhos de vinícolas locais, cuidadosamente selecionadas. No terraço do restaurante, desfrute com amigos de "las parrillitas de mariscos", tábuas de frios e saladas de iguarias. Segurança particular, wi-fi e estacionamento para clientes.
Um restaurante contemporâneo deve sintetizar vários aspectos sob apenas um claro e sólido conceito. Siete Cocinas da Argentina alcançou esse conceito pois, o design do ambiente em conjunto com a apresentação de seus produtos, fundem-se em uma simples e criativa ideia de tradição e inovação. Efetivamente, Siete Cocinas da Argentina deve seu nome a um conceito próprio de seu autor, o distinto Chef Pablo del Río, cuja experiência e maturidade têm mostrado que a cozinha argentina divide-se em sete regiões, cada uma com seus amoras e sabores próprios: a do noroeste, a litorânea, a cuyana, a metropolitana, a pampeana, a da patagônia e a do mar. Os ambientes internos do restaurante acomodam até 70 convidados, os quais podem assistir a todos os processos de uma cozinha aberta à observação. O bar e a adega são duas opções que podem ser escolhidas, de acordo com a privacidade ou a publicidade desejada.
Ituzaingo - Cocina & Vinos é o loft onde vive Gonzalo, mas, também, um restaurante para até com 20 pessoas. Está localizado em um bairro central, boêmio e elegante da cidade de Mendoza, dentro da casa/loft mais antiga da província. Neste restaurante, como em qualquer casa de amigos, os convidados podem ir à cozinha e conversar com o chef Emiliano, podem degustar os vinhos da coleção particular de Gonzalo, podem decidir entre comer sentados ou levar seus pratos para o pátio. O ambiente está disposto de tal forma que pode ser usado em reuniões particulares na adega como em eventos maiores nos jardins. Seu cardápio oferece pratos étnicos, desde toda a América do Sul até da Argentina e de Mendoza. Uma das qualidades e requintes que marcam Ituzaingo é a mesclagem de aromas e sabores em uma magnífica fusão. Para ele, o menu proposto está em jogo com quadros e imagens de distintos artistas que representam em suas obras as diferentes culturas, com música ambiente especialmente selecionada, criando uma atmosfera que realmente se destaca, transformando-se em momentos inesquecíveis para todos os visitantes. O restaurante oferece, também, um menu com várias etapas e diversos pratos de autoria do renomado chef, tomados pela tradição e incorporando a vanguarda da cozinha contemporânea.
Este é um dos poucos restaurantes a portas fechadas da cidade de Mendoza. Los Chocos possui capacidade para até oito pessoas sentarem-se à mesa de refeições. O garçom Martín Morandini é o encarregado de servir os pratos preparados por Martín Lemmo, responsável pelos fornos e fogões da cozinha cuyana do restaurante. A premissa é trabalhar com produtos regionais (motivo pelo qual não usam pescados, exceto trutas) e, quanto aos vinhos, preferem os exclusivos e de melhor qualidade, produzidos por vinícolas boutique.
As Public House existem desde a Idade do Bronze. No entanto, durante a expansão do Império Romano surgiram as primeiras pousadas, nas quais os viajantes podiam se refrescar, obter abrigo e descansar durante as suas viagens. Prosseguindo no tempo, logo após a Segunda Guerra Mundial, em quase toda a Europa foram construidas "Casas Públicas" com o objetivo de servir de refúgio e alimentar aqueles que perderam quase tudo durante o conflito.
No decorrer do tempo, estes albergues foram transformando-se em Pousadas, Restaurantes e Bares, servindo de local para diferentes tipos de reuniões sociais. A palavra Public House foi contraída para PUB e as refeições e as bebidas foram se especializando, adaptando-se aos hábitos e às preferências das respectivas regiões e adquirindo um estilo próprio.
No Public House você encontra pratos com sabores especiais cuidadosamente elaborados, bons vinhos, coctelería internacional, muitos amigos ... um local acolhedor. Nos esmeramos para oferecer um ambiente inovador, moderno, cosmopolita e contemporâneo, tanto na gastronomia (harmonização de pratos e iguarias) quanto na coctelería (250 diferentes rótulos de licores e destilados, combinando bebidas com saladas, petiscos e sobremesas), no serviço e nas propostas eventuais que, semana a semana, oferecemos aos nossos clientes e amigos.
Azafrán está montado e decorado como um antigo armazém rural onde, além de poder degustar deliciosas tábuas de queijos e frios, pratos com sabores regionais, patagônicos e sobremesas inigualáveis, os clientes podem escolher e levar especiarias e frutas secas, doces e conservas, azeites, vinagres e muitos outros produtos regionais de Mendoza. Conta com uma das cartas de vinhos mendocinos mais completa da Argentina, disponibilizando em sua adega mais de 500 rótulos de mais de 100 vinícolas.
O restaurante foi criado em homenagem aos vinhos de Mendoza e à cozinha Andina, em 1996. A ideia do projeto foi concebida pelo Dr. Nicolás Catena Zapata e Francis Mallmann. A Vinícola Escorihuela, que abriga o restaurante, foi construida em 1884 em um prédio que, à época, situava-se em um campo aberto em Godoy Cruz, um bairro que, durante o século passado, lentamente transformando-se em parte da cidade de Mendoza. Assim, este belo monumento histórico encontra-se incrustado no interior do alegre centro urbano, caracterizado por seus grandes pomares e córregos de água andina.
Hoje, o prédio de Escorihuela abriga também as prestigiosas instalações da Vinícola "Caro", que se originou da união do Chateau Laffite, liderada pelo mítico Barão Eric de Rothschild e Cateza Zapata, conduzida por Nicolás Catena Zapata que, nos últimos 25 anos, tem liderado a qualidade vitinícola de Mendoza.
El Palenque é um restaurante decorado ao estilo de uma antiga taberna, o que proporciona um ambiente muito atrativo para pessoas de todas as idades. Um lugar ideal para ir com a família ou com os amigos. O cardápio apresenta variados pratos típicos como empanadas caseiras ao forno de barro, lombos, pizzas, etc. Para acompanhar os requintados pratos, oferece-se uma ampla variedade de vinhos, além da famosa jarra pinguim de vinho tinto local, cerveja, chopp, drinks e aperitivos. Conta com um amplo pátio para os que preferem comer ao ar livre, onde às vezes também pode-se desfrutar da presença de grupos musicais ou cantores solo.
Com o nome de uma mulher que transcende a história, a reconhecida chef internacional Vanina Chimeno abre, na rua Belgrano de María Antonieta, as portas de um bistrô com espaço para acomodar até 50 pessoas. Com toques de estilo parisiense, somados a uma elaboração de pratos à base de produtos frescos e centenas de detalhes, esses são alguns dos detalhes o tornam especialíssimo. A cozinha aberta é a primeira boa impressão ao ingressar no bistrô, que conta com um serviço impecável dispensado pelos seus recepcionistas. sommeliers, garçons e até mesmo o chef, que vai às mesas para apresentar suas sugestões e ouvir os clientes.
A atmosfera do ambiente é mesclada, com traços clássicos e modernos, criando uma identidade própria. Uma pequena mesa com vela nos dá as boas-vindas enquanto podemos apreciar a arte do desenvolvimento das atividades culinárias da cozinha. Comer direto da panela não é falta de etiqueta ou bons modos neste restaurante, já que o risoto é servido numa grande caçarola, enquanto os camarões com queijo de cabra e tomates são feitos em sua própria panela. As extraordinárias massas são preparadas de maneira artesanal, enquanto pratos como o lombinho de porco envolvido por toucinho propicia um grande prazer ao paladar. O bistrô, localizado em uma das ruas mais pitorescas da cidade, nos fins de semana passa a ser uma boa opção para iniciar o dia com brunch em seu deck ou desfrutar das ofertas do cardápio que têm, entre suas iguarias, gateau de laranja com mascarpone e framboesa.
O internacionalmente reconhecido Chef Francis Mallmann, cria pratos regionais entre os quais tem um destaque a famosa carne argentina.
Siete Fuegos é a perfeita mixtura de técnicas de cozinha com fogo de Francis Mallmann, que encontrou a sua inspiração nos gaúchos argentinos e nas suas viagens pela Europa; e ele foi inspirado por centenas de anos de história para aperfeiçoar suas técnicas.
Desfrute de especialidades cozinhadas como um bife de olho grelhado durante nove horas em fogo baixo, salmão no fogão em crosta de sal, frutas da estação grelhadas e ainda mais, acompanhados por premiados vinhos boutique. Poderá jantar no interior do restaurante ou ao ar livre, desfrutar de um lugar na primeira fila na cozinha aberta para ver nossos artesãos do fogo transformarem com paixão alimentos argentinos em deliciosos pratos.
Nadia Harón veio da Espanha em companhia de seu esposo, José Ortega, proprietário da Vinícola O'Fournier, cuja cozinha alcançou um grande sucesso, fato que a incentivou a sonhar com o seu próprio empreendimento. Assim, nasceu Nadia O.F., no pitoresco Chacras de Coria, Lujan de Cuyo, para proporcionar aos mendocinos e aos visitantes, noites muitíssimo requintadas. Uma antiga casa cuyana do século XIX, totalmente restaurada e com um maravilhoso pátio interno, abriga este estabelecimento premiado nacional e internacionalmente, como no ano de 2013 foi selecionado pela Academia Nacional de Gastronomia, entre mais de outros 300, como o melhor restaurante da Argentina, além de ter obtido por mais de uma vez a distinção das Grandes Capitais do Vinho.
Na cozinha de Nadia O.F., cada prato segue meticulosamente três premissas: a boa elaboração, a apresentação e a combinação de texturas. Desta forma, cada bocado completa todos os sentidos: a visão, o aroma, o sabor, o tato e até mesmo audição, garantindo uma experiência sensacional. Cada etapa tem suas próprias peculiaridades e, graças a essa diversidade, todas elas se harmonizam perfeitamente entre si. O cardápio semanal é elaborado por Nadia Harón, chef e proprietária do restaurante. O segredo é o "resgate" das receitas tradicionais sem renunciar ao uso de novas tecnologias, obtendo assim sabores puríssimos onde o protagonista simplesmente é o produto. O restaurante oferece um menu de degustação em seis etapas, inspirado em ingredientes sazonais e gastronomia popular internacional.
Jesús Cahiza confessa que no Dantesco há pecados. A ira está na cozinha que, com seus sublimes sabores, desperta inúmeros desejos; a preguiça está na sala, ambiente acolhedor e sossegado, que propicia um relax; a luxúria encontra-se na adega; e o orgulho, no salão, local imponente e magnífico. No entanto, a gula se faz presente em cada canto. Restaurante, bar, vinoteca, armazém e rotisseria, assim se autodefine Dantesco, localizado na rua Itália, em Chacras de Coria, Lujan de Cuyo.
Uma grande casa com jardins e estilo retrô, o restaurante oferece um cardápio exclusivo. A riquíssima quantidade de pratos selecionados, elaborados com os mais variados ingredientes, modos de preparo e cozimento, levam o selo típico de nossa identidade. A este cardápio são acrescidos, de acordo com a estação do ano, pratos especiais com produtos sazonais. Está à disposição dos clientes a nossa adega, com mais de 300 rótulos das vinícolas de maior prestígio no país. O cardápio tem uma interessante sugestão de queijos de leite de cabra e de vaca, além de outros frios, os quais são temperados de acordo com a sua elaboração.
Localizado na avenida Aristides Villanueva, um ícone das melhores opções de gastronomía e entretenimento da cidade todas as noites, Sofia Restaurante Bar oferece aos seus clientes excelentes propostas gastronómicas acompanhadas com alguns dos mais de 260 rótulos de vinhos de sua adega, e desfrutar tanto na sala de estar como no jardim ao ar livre. Se preferir, antes ou depois do jantar, você pode relaxar e desfrutar de algumas das melhores bebidas servidas no bar.
Josefina abre suas portas com pratos que ligam o delicioso com o saudável e com uma adega de 1.200 garrafas de vinho prontos para abrir. O forno de barro, a grande cozinha aberta, o espaço de arte e uma barra com atendimento especializado completam esta proposta, que resgata a tradição com autenticidade e criatividade.
Noites temáticas e por do sol sol inevitável com uma localização espectacular no último andar do edifício Gomez. Décimo Resto and Wine Bar oferece uma variedade de pratos elegantes, baseados em especialidades internacionais. Desde o salão e do terraço possui uma vista panorâmica da cidade de Mendoza e dos Andes. É ideal para depois do trabalho, jantar ou beber uma taça de vinho em uma atmosfera sofisticada. Ele está localizado no calçadão Paseo Sarmiento, a apenas três quadras da Plaza Independencia.
Em "Daring Criar Resto & Deli" você pode desfrutar o menu gourmet no salão principal como também opções simples de petiscos (pic nics, saladas, tabelas, sanduíches e muito mais) nas galerias e jardins da vinícola. Também oferece uma selecção de bebidas congeladas a partir de frutos frescos de estação feitas com vinhos da adega.
A sua cozinha é simples, com base na fusão da cozinha argentina-mediterrânea, com elementos da Espanha, Itália e França. Tem como principais elementos as carnes, beliscada, massas, saladas e produtos de elaboração pouco complexa, frescos e de estação. O chef José Cacciavillani diz que oferece uma fusão que combina criatividade, bom gosto e muito coração, porque uma cozinha sem amor não é nada mais do que um simples prato com alimentos.
Localizado no Club Tapiz, Terroir reflete a essência da cozinha regional com uma particularidade internacional. Oferece pratos elaborados com produtos locais, como cabra, coelho, truta e legumes da sua horta orgânica, tudo combinado com os melhores vinhos de Mendoza. A extensa lista de vinhos não oferece apenas vinhos produzidos pela Bodega Tapiz, senão também produzidos pelas grandes vinícolas da região. O menu termina com uma secção especial que oferece vinhos nacionais e internacionais de ícones.
O restaurante foi premiado em 2007 e 2008 pela Great Wine Capitals como um dos melhores em Mendoza. Um princípio básico de emparelhamento é combinar vinhos com pratos regionais, como os sabores locais tendem a ter uma afinidade natural com vinhos locais. Isso nunca é mais verdadeiro do que quando desfrutar de Malbec argentino com o prato nacional, o churrasco. Argentina é conhecida pela carne bovina de alta qualidade, servido em quase cada refeição. O alimento por excelência é o churrasco assado: carne cozida lentamente ao longo duma grelha, e servido com um tempero picante, o chimichurri.
O restaurante Clos de Chacras poderia ser definido como "fusão", em que as influências da cozinha mediterrânea, o gourmet e regional, são mixturadas entre outros. É uma cozinha cosmopolita, onde pode se encontrar uma variedade de preparações. São utilizadas diferentes técnicas de cozimento, permitindo-nos oferecer diferentes opções, mesmo assim em uma carta limitada na selecção de pratos oferecidos. A cozinha é baseada sobre o passado ligado à história familiar da vinícola e é inspirado por uma cozinha clássica, em que todos os produtos são tratados com o máximo cuidado antes de passar pelas mãos do chef.
Isso permite que durante esse processo possam se conseguir preparações exclusivas que se harmonizam perfeitamente com os vinhos elaborados na propriedade.
Se trabalha com elementos da cozinha francesa ea sua alquimia na preparação de molhos para animar pratos; e, claro, também da culinária regional, não só como uma experiência para os turistas estrangeiros, senão também para que público local possa se reunir novamente com sabores e aromas familiares da "casa da avó". Em Clos de Chacras se trabalha com pequenos produtores e mercados cooperativos, mantendo com eles uma comunicação bilateral, o que ajuda a encontrar os melhores ingredientes possíveis.
A carta de Clos de Chacras muda com a estação, porque cada temporada se apaixona por diferentes alimentos. Na carta de Clos de Chacras você encontra uma paleta de ingredientes específicos, com legumes de estação, frutas secas, azeite e outros produtos artesanais feitos no estado, tais como queijo, sorvete, doces, etc. Na procura de ervas e plantas locais a carta é pensada com esta paleta de sensações, trabalhando de forma tradicional e busca a expressão mais genuína destes produtos.
Vistalba Wine Bar é um lugar onde você pode experimentar todos os vinhos e espumantes de Bodega Vistalba, acompanhados por diferentes pratos feitos com ingredientes locais. Um restaurante com comida a partir da horta para um almoço após uma visita à adega.
A sua filosofia é destacar as frutas e vegetais de estação aproveitando seus benefícios, a sua frescura e sabor. Para isso, eles têm uma horta própria que é trabalhada de jeito orgánico na procura de uma vida saudável e natural.
Casa de hóspedes oferece um serviço pensado tanto para completar uma visita ou degustação de vinhos guiada como para aqueles que querem compartilhar uma deliciosa mesa de almoço em um belo ambiente natural. Uma maneira diferente de viver o nosso culto pelo vinho.
"La Casa del Visitante" abriu as portas em 2002. Localizada nos vinhedos que a Familia Zuccardi tem em Maipu, Province of Mendoza, possui uma capacidade de 80 lugares e também funciona como uma sala de chá.
É um lugar concebido com cuidado, recuperando os materiais da região e criando um ambiente acolhedor para os visitantes, porque está localizado de modo que os clientes possam desfrutar da paisagem de vinhedos e montanhas.
Aqui você pode desfrutar de dois tipos de menus: Regional e degustação. O primeiro combina pratos tradicionais com diferentes vinhos e azeites varietais da Familia Zuccardi. O segundo muda com cada estação, utilizando produtos da região para cada estação. Em outubro de 2009, a comissão de Mendoza da Rede Global de Grandes Capitais do Vinho deu para "La Casa del Visitante", o prêmio ao melhor restaurante de turismo vinícola.
Resplandecente e com uma cozinha aberta para que você pode ver toda a ação, Bistro M at Park Hyatt Mendoza oferece um menu predominantemente italiano - há mais de nhoque aqui - e se orgulha de utilizar ingredientes locais, enquanto um forno a lenha é encarregado de assuntos mais substanciosos, como um leitão. O serviço é impecável e o cardápio de vinhos é abundante.
