As folhas de verde prata, troncos grossos e retorcidos pelos anos, a sua sombra generosa, e os seus frutos intensos e brilhantes... o Olivo viajou milhares de anos pela história do homem para encontrar uma boa casa em Mendoza.
As grandes quantidades de imigrantes espanhóis e italianos do final do século XIX conseguiram criar na nossa terra raízes de uma cultura Olivícola que, como tantos outros ingredientes em suas vidas diárias na Europa, foi transplantada para um novo país, para ficar definitivamente. Diferentes técnicas de cultivo, comidas originais, o renascer de sabores em um novo local, foram fundidos com a cultura vernácula, e uma paisagem rural brilhante apareceu, com parcelas de vinhas, treliças com videiras, frutas e oliveiras.
O Olivo tem ido crescendo, como cultivo e como uma indústria, ea vista dos olivais alternando com vinhedos é um cartão típico de Mendoza.
As características do clima e do solo de Mendoza, e o trabalho incansável de homens e mulheres têm tido os seus frutos em produtos olivícolas que encantam os sentidos. Azeitonas frescas, em pasta ou enlatadas, combinadas com frutas e carnes e óleos refinados são parte da rica proposta gastronômica regional, em que coexistem a comida típica e gourmet em uma harmonia de aromas e sabores únicos e irrepetíveis.
As ricas propriedades da oliva tornam-se presente em produtos de beleza e cuidados de saúde. Cremes, sabonetes, loções, óleos corporais, entre outros, reproduzem as carícias que milhares de anos atrás, o fruto da oliveira soube dar ao corpo e àlma humana.
Mendoza e os seus produtores de azeite de oliva, propor uma viagem no tempo... Uma viagem para descobrir os sabores e segredos antigos escondidos dentro de uma azeitona.
